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散文随笔

希腊人开办唐餐馆
作者:马赛蘅 谭子艺  发布日期:2010-05-14 02:00:00  浏览次数:2501
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在许多有华人聚居的国家,都有唐人餐馆,我们曾到过日本、泰国等亚洲国家,那里有唐餐馆不在话下。1998年我们去欧洲8国旅游时,也到处有唐餐馆出现,如在法国、意大利、德国、奥地利、瑞士等国,我们都光顾过唐餐馆,有的不单经营饮食,还兼营中外文书报刊和供游客收藏玩赏的各国硬币杂锦。这些餐馆多是华人开设的,吃的是中国菜,经营服务人员也绝大多数是华人。可是,去年秋天我们去墨尔本近郊的阿拉勒市参观时,见到有一家叫明兴的唐餐馆却是希腊人经营的。当我们进去就餐时,接待我们的竟是一对高鼻子、卷头发的希腊夫妇,餐馆里面的陈设、装饰,也充满中国民族气息。如桌子都是中国式的小方桌、大圆台,椅子的造型也是中式的,天花板上吊着中国宫灯,古色古香,墙壁上挂着好几幅中国画,有的画着山水,有的绘上仙姬或中国古代人物,还有一扇用黑漆底色衬着的大型贝雕,周围又挂着几顶农家竹笠,筷子、匙羹和碗碟,也是十足的中国产品,就连每位食客面前铺的餐纸和筷子套也印上中国古代的仕女图……总之,人们一进入该店,就感受到唐人餐馆的浓郁气氛。这一餐我们吃的白米饭、冬瓜汤、牛肉炒芥兰、豉汁蒸排骨等,都有相当的质量,也全是中国风味。我们环视周围,见到有几桌西人也正在用餐,说明其他族裔的食客,也有不少是喜吃中国菜的。
由于听说该店是希腊人开的,我们自然发生兴趣。经过打听,才知道这对希腊夫妇一向爱吃中国菜,觉得中国菜色、香、味俱佳,花色品种又多,后来,他们索性开了这家餐馆,自己经营起中国饮食来。不过,他们为了保证地道的中国口味,除了自己用心尽力干活外,还请了一个中国厨师掌勺把关。
由此我们看到,丰富多彩的中华民族饮食文化,正随着中国在世界上的影响不断增强而得到越来越广泛的传播。



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