朦朦胧胧像在梦中，白色砂锅在电磁炉上轻轻地响着咕嘟、咕嘟，翻滚的声音，一股淡淡雪菜的清香弥漫在室内，我实在被这似梦非梦惊讶了----非常熟悉的美味骨汤粥，是母亲煮的粥吗？没有可能啊？
母亲的身体很难再次长途跋涉，这次与其说是来探亲，不如说是来专门传授；煮制骨汤粥的技巧。从此，骨汤粥与我结伴人生，那口感，给了我粥薄情深的享受和不尽的怀念。
前些日子听说我偶感风寒，母亲在越洋电话中向我妻子频频传授煮粥的技巧，今天母亲突然就来了，到澳洲亲自为我煮粥，代价可谓是太过沉重。
我抚摸着母亲递过来的粥碗，碗里盛的是独有的情真味浓的雪菜骨汤粥，我已无法下咽，清香扑鼻的粥一直是用来想象的，喝掉它岂不是破坏了我怀念半生的梦境。
艰难穷困的家庭遇上多病的我，生活是那样的黯然；六岁时我病了半年多，一次发高烧的夜晚，在晕迷中听到了医生离开时的叮嘱，我明白了；我的小命难保。
最难过焦急的还是母亲，只有她相信我的命大，能逢凶化吉，总是做些我爱吃又能治病的饮食，让我不感到厌倦，还能增加体质。
病中的我很少吃到鸡、鱼、肉类，但是母亲自有省钱，提高鲜味又有营养的好办法，每天跑肉铺买穷骨头（棒骨），将骨头中间断开慢火熬汤，让骨髓流入汤中，（煮过的骨头攒起来还可以卖几分钱，补助下次买骨头的开支。）再用骨头汤煮粥，早或晚加入简单的几味中药，白天只加入不同的青菜。虽然天天喝粥，但口感永远都是鲜、香、滑，百吃不厌。
母亲煮粥我是耳濡目染，自以为印象深刻；成家以后到我亲自仿效煮粥时，虽然买来的再不是穷骨头而全是肉排骨，但煮出的粥确总是差强人意。很长时间我都弄不明白，为何同样煮粥，竟是如此之蹊跷。
母亲难得来一次，总算手把手教会我煮粥，走之前亲自检查、品尝，直到我煮的几款粥都能及格，她老人家才心安理得的结束了这次探亲；从此我确有一种继承真传的感觉。
原汁粥：将已经煮好、晾冷、去油、去骨的骨头汤、选米（北方大米较佳）洗净浸泡半小时为宜，加入高过米平面三倍开锅后慢火轻滚，尽量减少搅动次数，直到米粒形态仍在，但入口则是滑、软，再用小砂锅分别盛装，才算煮好骨汤原汁粥。
果香粥：将苹果（梨、桔子等）打碎去渣取汁，将果汁加入骨汤原汁粥内，适量糖、粥面撒上青红丝（或红果切碎）。
雪菜粥：分别将烫过的雪菜（雪里红）或其它青菜，切碎均匀搅拌放进骨汤原汁粥内，再煮沸，粥面撒上葱花、姜丝、调料，炸酥脆或油条。
鱼或肉粥：鱼、肉片，用淀粉（或蛋白）、姜丝、盐、五香粉搅拌、淹20分钟，倒入骨汤原汁粥内，轻搅防止结堆，再煮沸，粥面上撒上葱花，炸酥脆或油条。
菊花中药粥：将医生建议服用的中药煎成汁，放入浓浓的骨汤和生米，以文火慢熬而成的粥底，出锅前加上菊花或滴入适量柠檬汁，用以减轻中药的药味，熬煮出一种百吃不厌耐人寻味的绝好口感，吃后不仅强身且能口齿留香。
母亲的身体很难再次长途跋涉，这次与其说是来探亲，不如说是来专门传授；煮制骨汤粥的技巧。从此，骨汤粥与我结伴人生，那口感，给了我粥薄情深的享受和不尽的怀念。
