這幾年，每逢我在一些粵式餐館飲茶時，總不會忘記要一碟蘿蔔糕，倒不是因為蘿蔔糕有什麽特色，是怎樣珍貴，只是因為當年母親在過年時，總會製作出具有鄉土味的粵式蘿蔔糕，它讓全家人垂涎欲滴，讚歎不已。晶瑩的絲絲蘿蔔，再配上一些臘肉或蝦米，奇香無比；咬下去的米粉是軟硬適中，有一點硬又帶一點糯；有點嚼頭又不至於粘住牙齒，回味無窮。現在想起，都會流口水。在擱置於第二天再吃的蘿蔔糕，母親總是用油煎香已切成薄片狀的蘿蔔糕。這種“二進宮”，更是大吊胃口，別有風味，端上桌子，沒有一次不是盆底朝天，大喊不夠，不到母親再次加碼，決不罷休。從小到大，那香噴噴的蘿蔔糕在我們姐弟的心中深深地埋下了根系，永不枯萎。每到春節期間，這些深藏的根系又會萌芽開花，一次又一次在母親那粗糙的手中端出時，我們姐弟幾人，個個都是急猴相。此時的母親，宛然一笑道出了心中的溫情，也是最美的時刻。這個甜蜜的笑容，是我記憶中，最美的一個發自母親內心的微笑，本來我母親在眾人眼中是個美麗的婦人，這時更美了。每每回想起來，她的微笑，齒頰間留有蘿蔔糕的馀香，構成了一幅人間最溫暖的畫卷。然而母親已仙逝，她的手藝雖我曾學過，曾認為有些相似，但個中的意味已永遠不復存在。
吃了這裡的蘿蔔糕，索然無味，根本找不到蘿蔔絲的痕跡，蘿蔔絲已與米粉混而為一；米粉又似厚厚的漿糊，毫無嚼頭，令我大失所望。這當然難以責怪任何人。大工業生產的結果嚒！什麽都已被自動化的機器替代，與手工製作完全不可比擬，已不可同日而語。不然為何至今那麼現代化的社會，手工製作的任何物品都是質高價貴呢！至此以後，我再也不想吃餐館裡的蘿蔔糕了。
記得母親爲了要迎接春節，在一個月前就開始做準備。磨粉、腌臘肉、蒸糕、炸麻球--等等忙得不亦樂乎，作為長女的我，當然迴避不了一些雜活，做做下手，課餘時間，想逃也逃不了，雖不願意，也得乖乖地聽從母親的指揮。所以很多的製作過程，我略知一、二。有的活我是十分厭惡的。我最厭惡的是磨粉，十幾斤的石磨，一個讀小學的女孩推起來，實在是太重了，更令我最嫌煩的是，一磨起來，沒完沒了，握住那個木質手柄，不斷轉，連續轉幾個小時，這是多么煩心的事。看著同齡的孩子在外面玩耍，心裡真是又羡慕又怨恨。我老盼望米漿流得快些，然而從哪個磨口流出的米漿，老是綿延不斷，慢慢地一滴一滴地流出，母親還不時用手把米漿放在手中，細細黏一下，看是否磨得細膩。有時我偷懶，爲了快些完成任務，多放二勺米，啊！在磨口流出的米漿馬上現原形，一顆顆沒磨碎的米隨水流出，這時母親會再將那些流出的帶有小顆粒的所謂米漿重新注入入口，重新再磨，偷懶的結果反而拉長了時間，得不償失，以後只能老老實實的推磨。在我進入中學住讀后，我才解脫了那繁雜、瑣碎的家務，這些活就都落在母親一人的肩上。可能就是母親的一絲不苟精神，才做出那麼美味的蘿蔔糕等等粵式點心，爲了滿足子女們的口福，母親傾注了多么深沉的愛呀！“愛”揉入的點心才含有如此令外人無法領會的感情。才會令我永遠難以忘懷。
爲了解口饞，我打開當年母親授予我製作蘿蔔糕的記憶之門。開始研究製作，但至今也達不到母親當年的水平。
現在製作蘿蔔糕，一切原材料都是現成的。米粉有成袋的出售，臘肉有現成的。再也不用碾磨了米粉了，更不會去製作臘肉了。但即使製作過程簡單得多，卻沒有減少我製作的興趣，我重新研究個中的“秘密”，米粉是否符合當年的要求？黏、糯程度如何？應放多少水等都是新課題。當年母親是用目測、手感來確定米粉的稀稠度，是經驗的積累，我唯獨缺乏這些寶貴的經驗。我一次次地實驗，開始做出來的蘿蔔糕，就如餐館供應的那般糊糊黏黏。家人一聲：“哼，----！”，已足以表明我的蘿蔔糕的水平啦！我當然不服輸，一次次地實驗，我有自知之明，我永遠不會做出人母親當年的水平。我不會用手再去推磨米粉，我也不會再浪費時間去腌製臘肉，是偷懶，也沒有不要。製作是簡單了，但卻要我不斷、反復地修改製作過程，當親人吃到水平遠遠不及母親水平的蘿蔔糕，還勉強點頭時，我還是滿足了。我享受了製作過程中的樂趣，權當是空餘時間的小小的手工玩意兒，充實一下生活樂趣；又再次回首往事，重溫當年母親的辛勤后的宛然一笑。心中別有一番溫情！母親已仙逝，只能在點點滴滴的細節中，尋回母親的愛了！
