上世纪80年代，外国友人送给我塑料的蛋，头一回见看着挺新鲜，还可以从中间打开，我就用它存硬币等小玩意儿。
到了外国小孩子的玩具有五个塑料蛋套在一起，供小小孩拆开再装上训练脑力和动手能力。
复活节吃巧克力的蛋，除了太小的巧克力的蛋都是中空的，外面还有刻上的纹。在耶稣受难和复活的时候吃。那蛋壳表示石的棺木，那花纹表示棺木外的石刻。耶稣复活了，棺木已经空了。
我去一个养鹿和鸸鹋的农场参观，大家争相购买鹿肉，鹿鞭，鹿茸和鸸鹋的肉，我却买了一个鸸鹋的蛋。数年前花了四块钱。用电钻在壳上钻个孔，再用针管把蛋白和蛋黄吸出来，放点盐，像炒鸡蛋那样炒熟。蛋壳留做标本。一个蛋炒了一大碗，像5-6个鸡蛋一样多。看似鸡蛋，色似鸡蛋，味似鸡蛋，却比鸡蛋腻，大概是脂肪含量较高。今年2月去Wildlife Wonderland参观，那里卖鸸鹋蛋壳，8块钱一个。
上个世纪在北京郊区的农场，里面有个养鸡场，鸡场常有孵了一半的蛋，还没有孵成雏鸡，却已长了血管和雏毛，鸡场把它们煮熟卖给大家，叫“毛蛋”，据说还很有营养价值呢！
我很喜欢买鹌鹑蛋，常常是把它们煮熟了，剥了皮，在沙锅里炖东西时放进去，是鸡蛋所不能代替的，因为鸡蛋太大。鹌鹑蛋虽小，它的营养价值和大个的鸡蛋差不多。
我家阳台上有两个吊篮，那些小野鸽常来光顾。我见他们飞来飞去，不知什么意思，后来才发现是在做窝。它们衔来一根根小树枝，做好一个椭圆形的窝，看来很舒服，然后把二到三个蛋产在里面，多数是两个蛋，鸽妈妈老是爬在上面。我很想看看鸽子蛋是什么样的，终于在鸽妈妈外出觅食时我看见了那小小的，白白的蛋。三周后那个小白蛋变成了小鸽子，当它们一只只飞走后，我还真有点舍不得，有点失落感呢！一日我在房后面的小路边看见一只鸽子蛋，吊兰里正有鸽子在孵窝，我把它捡回来，放在旁边，那鸽妈妈竟不肯帮忙。”
“彩蛋”是中国传统的艺术，把中国画画在鸭蛋皮上，一种精湛的特殊的中国艺术。
朋友在乡下买了房子，有个大院子，院子的一角有个鸡舍，他买了不同品种的优质鸡，外孙女也凑热闹，买了两只放进去，十来只鸡每天下好几个蛋。鸡蛋太多朋友吃不完，就喂他那只心爱的狗。如果我到那里去，第一件事是先去看那些鸡，我更爱去捡蛋，捡那些红红的，大大的，有的还带着体温的蛋。
把鸡蛋煮熟，去皮，加入酱油，醋，香油，捣碎，名曰“赛螃蟹”。用一卷豆腐，打上两个鸡蛋，放上喜欢的调料，在微波炉里蒸熟。美味而富营养。
恐龙蛋已经成了化石，蛇蛋和企鹅蛋可以在电视上看到。青蛙的蛋不叫蛋，叫卵，池塘中漂浮在水面的透明的小圆泡，中间有个黑点是也！
各种蛋何其多！等待着我们去探索！
08-04-2009
