连同在一个楼面上班，与老胡相识38年了，后企业改制，失联了几年，一次偶然，又联在一起，微信频频，相聊甚欢。原先只知他识茶、懂茶，凡茶叶他都能叫出名、品出味。近来，才知他深谙茶道、茶礼，他置“茶居”，建“茶圈”，吸“茶粉”；以茶会友，以茶聚缘，以茶联谊；跟随茶季，跑茶林场，采办新茶；隔三叉五，刷“茶圈”，侃茶经；吆五喝六，邀“茶友”，论茶道。我进入他“茶聚缘”群，成了他的“茶粉”,一些茶识茶礼，盖源于此！

闲有可栖，卧听风雨，沏茶读书，这是中国人阳春白雪的生活之美。

初进“茶聚缘”时，与老胡三问三答！

一问，何为茶？茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人，才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受的心态喝茶，暂时不必弄懂它，而是越喝越懂，越喝越能品出茶的清香、甘甜、浓郁。

二问，如何喝茶？每天喝茶，让喝茶成为对身心有益的习惯。徐志摩说：“我懂你，像懂自己一样深刻。”世界上最幸运的事，莫过于有懂你的人陪你喝茶！

三问，喝什么样的茶，对身体有好处？跟季节有关吗？浓茶解烈酒，淡茶养精神。没有最好的茶，只有最适合口胃的茶。每日一杯茶，生活不复杂。人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。茶不在贵贱，而在那一份喝茶的心情，在与你相伴的时光。

茶有寿，季节是大环境，身体是小环境。春生喝生普，夏热喝绿茶，秋燥喝红茶，冬冷喝熟普，这是一般而论，具体要结合个人体质和口味喜好，喝对季的茶，喝适量的茶，喝对身体有好处的茶，喝对得上个人体质的茶，喝没有农残的茶。不空腹喝茶，不边吃东西边喝茶。

茶如果不苦，便会觉得淡；茶如果不涩，便会觉得弱；茶如果不鲜，便会觉得闷；茶如果不甜，便会觉得难喝。茶汤的每一种味觉因素，都是构成这杯茶的有机因素。如果缺少了一味，都会觉得不够饱满，不够有层次。因此，苦涩味是必须的。茶是苦的，苦中带涩，先苦后甜，甘甜回味。

老胡开“茶吧”，秉承的是酒香不怕巷子深，好茶不怕路途远。他认为好茶，必柔中带刚，其润亦带稠，亦鲜亦爽亦活。茶是清净之物，喝茶有利养生，有利养廉，有利和谐。

他总劝茶友趁着好茶在侧，享受快乐。快乐是精神追求，就连动物都知道要给生活添加乐趣。买再贵的茶，用再珍稀的茶具，不是自己喜爱的味道，难以体会快乐。

我曾问老胡，何为快乐？老胡说，茶人的快乐很简单，就是喝上自己喜欢的茶，哪怕捧着小铁缸，热水撒上几片茶叶，也开心；哪怕再冷门，茶也会成为茶人心里的最爱；哪怕再小众，享受所爱，困难也简单，但这一路，总归快乐着！

人生在世，多少人追逐金钱、名利，不都是为一个“乐”吗？普通茶人，只要有好茶喝，亦可过快乐日子。每个人都有自己的生活方式，自己的目标，努力实现目标，不算浪费时间，一切都是值得的。

茶，已是老胡一个镜像。他希望茶友茶粉借由茶，调整自已对生活的态度。对茶勤勤恳恳，认认真真，也是对生活勤勤恳恳，认认真真。

自成了他的“茶粉”，学到些茶识茶礼。3月中旬至4月5日前（清明前），称明前茶； 4月6日至4月20日24时（谷雨前），称雨前茶；5月25日起，称口粮茶。长辈给你添茶，应伸出右手，掌心朝下握成拳，在桌面轻敲三下，表示感谢与尊重；平辈给你添茶，右手握拳，掌心朝下，伸出食指中指，两指并拢，轻叩桌面三下，表示感谢；晚辈给你添茶，伸出右手食指，在桌面叩一下，以指代首，相当于点头。

老胡热心人，按茶友喜好，每年清明前3次，谷雨前2次，5月25日左右一次，赴杭州、吉安，到定点茶农家，采办春茶；除龙井口粮茶外，4月20日谷雨后的茶叶，即使绿茶也不收购。近年，我时在澳大利亚，师友亲朋事，常托付于他，他悉心关照，安排妥妥。

老胡最新“茶圈”说，有种幸福，叫享受茶之乐！让时光慢悠悠地过，用宽容优雅的心怀，仔细品味人生这杯好茶！那世间浮动着的清欢，如烟，如雾，如尘。

2023年6月20日修改于上海