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散文随笔

离悉尼最近的酒庄
作者:田地  发布日期:2012-10-25 02:00:00  浏览次数:1462
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离悉尼最近的酒庄在猎人谷,大约两个半小时的车程。这里有100个酒庄。

千万不要以为猎人谷的酒庄仅仅是种植葡萄和酿酒的地方,更是度假的好去处。在这里,一个完整的酒庄包括:葡萄种植园,酿酒厂,酒窖,接待品酒、买酒的门市店,餐馆,旅店等。有些酒庄还会推出参观葡萄种植园和酿酒厂的服务项目,更有些酒庄甚至还会开设葡萄酒短期培训班的课程。为了吸引游客,大部分酒庄都有一座或古典、或现代的大房子。你开着车,穿行在葡萄园中间的小路上,开着开着,就能看见一座这样的大房子,非常吸引你的眼球。你可以在这里品酒、买酒,甚至还可以在这里佐以美酒美餐一顿。有些酒庄也会把这座大房子陈设成艺术馆或者是博物馆,而且不收门票。他们的目的只有一个,吸引你过来买他们的葡萄酒。就像是美国拉斯维加斯的赌场,为你提供了那么多免费的演出,无非是吸引你过来赌。

我第一次去猎人谷就是吃、住、玩都在一个酒庄里解决的。这里的旅店和普通的汽车旅店没什么区别,只是规模稍小一点,餐馆也是普通的西餐。之所以选择这里,是因为他们推出了免费参观葡萄种植园和酿酒厂的服务。我的关于葡萄酒的普及知识,正是在这里开始的。

我最惊讶的是,酿酒用的葡萄和我们平时吃的葡萄是截然不同的。我们印象中的葡萄园应该是一人多高的葡萄架,葡萄藤像蛇一样爬满葡萄架,丰收的时候,葡萄架下挂满了一串串颗粒饱满的葡萄,一些留着小辫子的漂亮新疆姑娘们站在葡萄架下一脸欢笑地摘葡萄。要问葡萄粒有多大?大概有鸽子蛋或者是母马的奶子那么大吧,要么怎么叫马奶子呢。可是这些,完全被我的第一次猎人谷之行颠覆了。

首先,根本就没有葡萄架。我在猎人谷葡萄园看到的只是一根根大约只有一米高的树桩(其实是葡萄桩),大约每隔80公分一个,被一些横拉的铁丝连在一起,就像是一道道篱笆墙。春天来了,葡萄桩发了嫩芽,长出新的葡萄藤,沿着那些横拉的铁丝爬过去。然后,生出葡萄来。

其次,那葡萄也真是小的可怜,比蓝莓还要小!

他们告诉我说,这种葡萄比我们平日吃的葡萄要贵出许多倍,因为它含有更丰富的糖。

收了葡萄之后呢?又要把那些爬在铁丝上的葡萄藤再次剪掉,只是留下那根大约一米高的葡萄桩。好的葡萄树,可以生长一百年。而且,越是老的葡萄树,葡萄的品质越好,只是产量要低很多。

还有,红葡萄酒和白葡萄酒最根本的区别并不是葡萄的颜色,而是酿酒的时候带不带皮。

好喝两口的一定要来这里,因为在这里品酒是不用花钱的。不管是红的还是白的,抑或是粉红的;不管是有汽的还是没汽的,通通都是免费。你只要往柜台前一站,就会有人迎上来,指了指柜台上摆着的或者身后橱柜里放着的,问,想尝哪一种?

品酒也是有规矩的。首先,得从味道淡的开始,特别是餐后甜酒,一定要放在最后,要不然你那就不是在品酒,是偷酒;其次,好的品酒人,基本上不怎么喝,端起来,晃一晃,看一看,再闻一闻,再晃一晃,然后,才喝一口,但要留在嘴里,感觉,然后再吐出来,然后还要用清水漱漱口;第三,还要不停地换杯,不同的酒要用不同的杯,不能混了味道。你要是不这么干,那你一看就不是来品酒的,是上辈子没喝够来占便宜的。

一般情况下,品了半天,总要买两瓶的。当然你也可以不买,也不会有人向你翻白眼。

这里的酒比市场上稍微贵一点。在市场上,上二十澳元就是不错的酒了;可是在这里,二十澳元才是起价。那么,人们为什么要来这里买酒呢?首先,这里的酒在市场上是买不到的。还有就是,这里的酒庄都是小酒庄。小酒庄还没有完全工业化,比较传统,比较正宗,也比较有特点。这有点像是意大利的高级跑车,大都是小的制造商生产的。

打那以后,我每年都要去一次猎人谷的。

 


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评论专区

12342014-11-20发表
這個同名乃N國派出的臥底,同志們要提高革命警惕性和站穩無產階級立塲
读者哈哈2014-11-20发表
老财每年都去偷回酒的。
老九2014-11-20发表
带葡萄皮的红酒中含有转上皮醇,对心脏有好处。
旅长2014-11-20发表
敢情军座到猎人谷一观二尝三品四洗葡萄酒浴去了,撇下全军将士不管自己耍清单,咱还以为是配合四总部人员变动调整被”三规“了呢!
12342014-11-20发表
我們知道的,還有你漂亮的軍部女紀要員
军部女机要员2014-11-20发表
俺证明,偷酒 军长不是一个人去的,还有。。。
班长2014-11-20发表
下次去偷酒时带上俺
赵伟华2014-11-20发表
还是喜欢这种轻松流畅的文章。
钓鱼岛2014-11-20发表
敢情楼主的酒量是怎么练出来的呀
读者2014-11-20发表
酒香不怕巷子深。
2014-11-20发表
军座干活卖命时就知道命令咱弟兄们上,这些美事就耍单,大部队偷酒怕露馅,是吧?
12342014-11-20发表
老財子爺下回去喝酒記緊把俺也一起捎去,記緊.....
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