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散文随笔

水雲之間有妙處
作者:沈镇麟  发布日期:2017-10-06 09:25:17  浏览次数:799
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今世行游者,所求者有三。求美食者居其一,寻境悠胜者是其二,發古之幽思者是其三。然南洲之地,有觀滄海處,細沙白浪,鷗鷺爭渡;有覽山原起伏處,田陌從橫,欣欣草木。然可拜謁處鮮有,蓋自英人登陸亦只區區二百有數年矣。又地廣人稀,古人古事,少之又少,鮮之又鮮。是故品美食,尋幽境,離“煩”脫俗便成此地行遊之二要也。然胡人拙於烹飪,縱有食材百鮮,不得法度,獨缺手段。暴殄天物,使人哀哉!是故三去其二,僅探幽一要存也。

近聞,海內有傅氏一族,輾轉至此,於悉尼以南數百洋里處覓得客舍,更名水雲間,取自店主“心歸何處去,身在水雲間”之句。幾經修葺,蔚為成觀。

其與周遭民宿相似者,背街面水。客舍前後皆留空地,有樹參天。临水處更有泊岸,便人或临水垂钓,或系舟登岸。客舍明净,物品也算齐全。在此驻留,起居全无不便。其非一众民宿可比者,乃是店主诚意供膳。牛肉熬湯其味濃美,全賴慢火細工,肉酥而不爛。若武二到此,定會痛飲饕餮,定與眾人一般。烤全羊醃製或有妙方。羊脂滴入炭火,吱吱作聲。薄薄切來,入口細嚼,滋味神現。余聞昔日有好食者,細研圈養之法:待羊飽食多日,引狼至。羊聞狼嚎,魂魄皆散,其時則肥脂滲入四足與背。如此幾番,得羊身瘦而肉含脂,或涮或烤,其肉不柴,其肥不膩。今食店主之烤全羊,其味不落古法羊肉之下風矣。晨起,皮蛋瘦肉粥,馒头咸菜,可口且宜人腸胃。此三餐之勝,禿筆難描。盡使來此探幽散心者得嚐美味。

美食怡口,美景怡神!水雲間占水一片,水清見魚潛。晚鏡東山之月,曉映太白之星。終日有雲來儀,雲隨風而變,顯萬相而悠哉。朝出有祥瑞,日落含晚晴。身處其間,能忘憂,能嗟嘆!觀魚鳥之樂悟道自然;悲失路之人與萍水何幹?入夜或繁星點點,或一輪高懸,北向而思,故國故園。

所謂古之賢者經商,誠信為先。陶朱公能識人能接納能安業。今之能者經商,切合事理,機巧應變,效誘遗山買雁填詞之法,使人情愿。店主循古法今律,經營雖數月,成就鵲起之名矣。慕名者接踵而至,常見客滿旗幡。與店主相談,便知可與其投閒和隨緣。

良辰,美景,賞心,樂事,昔子安所言四美者正吾人今之所求。細考去處而得駐留此地,四美齊聚又二難同現,此行何憾!




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